A pesar de las oportunidades que ofrecen las tecnologías digitales en la producción agrícola, aún persisten bajos niveles de apropiación en el campo. Los motivos van desde factores relacionados con el acceso y la experticia requerida, hasta factores técnicos como la usabilidad, la compatibilidad y la pertinencia de la información. Es importante, sin embargo, no pasar por alto el importante papel que juegan los factores psicológicos en la apropiación de tecnologías digitales, entre los que destacan: la resistencia al cambio, la percepción de similitud o compatibilidad y la confianza.

¿Sabías que reducir la deforestación es una de las opciones más efectivas para la mitigación del cambio climático? Las fincas cafetaleras tienen el potencial de reducir la deforestación a través de árboles de sombra, pero a menudo dependen de talarlos para hacer leña o para ampliar sus cosechas. ¿Cómo mitigar el cambio climático sin perder de vista las necesidades de nuestros productores? La startup holandesa de tecnología de impacto Carble ha encontrado una respuesta poderosa: la combinación de imágenes satelitales y pagos digitales. Al asociarse con el proveedor de soluciones satelitales Satelligence, ayudan a las empresas cafeteras a estimar cuánto carbono almacenan los árboles de fincas cafetaleras específicas para que se pueda pagar una prima a los productores en función de esos cálculos.

La tienda online británica Coffee Friend es un buen ejemplo de cómo manejar la logística del café de forma que tanto la empresa como el consumidor salgan beneficiados. “Pensamos que tener un buen café en casa simboliza no solo el sabor en sí sino también el sentimiento de lo maravilloso que es tener buen café a mano”, comenta Gediminas Maziliauskis, director de Suministro de Coffee Friend.

Después de la primera sesión de la serie La lógica de la logística del café, la segunda parte, celebrada el 2 de junio, exploró estudios de caso concretos y algunos desafíos de la logística digitalizada. La sesión fue moderada por Stuart Ritson, de Osito Coffee con los panelistas Kenean Asefa Dukamo de Daye Bensa Coffee, Kume Chibsa de Afrovalley y Maria Grajales Gomez de Col-Spirit. La serie concluyó con una sesión realizada el 16 de junio que se centró en mirar hacia el futuro de la logística del café. Junto con la moderadora Amaris Gutiérrez-Ray de Joe Coffee Company, los panelistas Brianna Dickey de CropConex, Guillermo Grassi de edoxOnline y Felipe Cam de Mercon Coffee Group.

La actual crisis logística afecta a cadenas de suministro en prácticamente todos los sectores y lugares del mundo, y la industria del café no es una excepción. Con el fin de ofrecer algo de contexto y de comprender cómo (y si) la tecnología y la digitalización pueden ayudar a rebajar la presión sobre las operaciones del sector cafetero, Digital Coffee Future celebró el pasado 19 de mayo el primero de los tres webinars que conforman la serie La Lógica de la Logística del Café. Durante este primer evento, Colleen Walsh de Olam Specialty Coffee, Don Lawrence de Intelligentsia y Aleksandrs Sidorecs de Cognizant compartieron sus experiencias con nosotros.

Durante los últimos dos años, las cadenas de suministro han enfrentado muchos desafíos y la del café no ha sido la excepción. La pandemia del Covid-19 tuvo un gran impacto en los comportamientos de consumo a nivel global, lo que afectó directamente al sector logístico. Con el objetivo de mitigar el efecto de estas circunstancias inciertas, empresas de café a nivel global están buscando nuevas maneras de afrontar los desafíos logísticos. Entre las muchas alternativas que se están adoptando, el uso de la tecnología digital nos está demostrando que es posible reinventar el sector logístico.

En una industria en la que la transparencia y la sostenibilidad son cada vez más demandadas, es sorprendentemente difícil saber si el precio que se le paga al productor por su café es suficiente para cubrir lo más básico. Con esto en mente, la exportadora de café Azahar Coffee se propuso desarrollar una herramienta que informase a compradores de café con conciencia social sobre los objetivos de ingresos que alcanzarían los productores según los precios que perciben. Tras tres años de recolección manual de datos, la empresa presentó la primera edición de la Sustainable Coffee Buyer’s Guide en la Expo 2022 de la Asociación de Cafés Especiales (SCA), la cual tuvo lugar el mes pasado.

Después del cambio climático, probablemente la falta de relevo generacional es la mayor amenaza para la producción de café a nivel mundial. Siguiendo las dinámicas geográficas globales, y como consecuencia de una complicada situación económica a la que se enfrentan millones de cultivadores de café en el mundo, las nuevas generaciones migran de las áreas rurales hacia las ciudades en búsqueda de oportunidades laborales y mayor acceso a bienes y servicios como la educación. Aunque no es el único elemento que puede tener un impacto en esta situación, las tecnologías de la comunicación pueden jugar un papel importante para cambiar dicha dinámica.

Según datos de la Organización Internacional del Café (ICO), los ingresos medios de los productores de café se han visto mermados en un 10% en los últimos años, lo que ha dejado a miles de personas por debajo del umbral de la pobreza. Por ejemplo, la cantidad de personas que vive con menos de 1,9 dólares estadounidenses diarios en Nicaragua ha aumentado en un 50%. En parte, esta realidad es consecuencia directa de los precios bajos y volátiles que han afectado a la industria del café desde finales de los años 90. Sin embargo, el mercado no es el único culpable de las dificultades por las que pasan los productores de café de todo el mundo.

Platicamos con Ben Palmer, director de ventas para el Reino Unido y Europa en Mercanta, acerca de los esfuerzos de la empresa para digitalizar su cadena de suministro y facilitar la transición hacia la narración de la historia detrás del café con base en evidencia. Mercanta es un reconocido actor en la industria del café de especialidad debido a su modelo de abastecimiento con base en relaciones, el cual busca crear asociaciones a largo plazo con sus productores y crear un ambiente económicamente sustentable a lo largo de la cadena de valor.